2025年11月6日,台州——远洲旅业旗下备受瞩目的餐饮品牌「源宴·凤凰小馆」在台州远洲凤凰山庄正式启幕。以“源本而宴 丰收新滋味”为主题的美食品鉴晚宴同时举行,众多媒体与嘉宾齐聚一堂,共同见证这一融合传统韵味与现代表达的美食新地标璀璨亮相。
「源宴」始终秉持“食之源,原汁味,唯至诚”的理念,是远洲旅业倾心打造的中餐品牌。「源宴·凤凰小馆」之名,灵感源于台州桐柏山麓的古老传说——凤凰衔落第一粒稻种于山海之间,由此开启了这片土地的农耕文明与烟火人间。餐厅将传说融入料理创作,让每一道菜品都承载“凤栖梧桐”般的仪式感。
展开剩余48%「源宴·凤凰小馆」恪守“应食而食”的理念,严选时令山海之味,以“家烧”“白灼”“生腌”等纯粹烹饪手法,还原台州菜立体而灵动的鲜之本味。我们致力于成为食材的“伯乐”,以火候与调味锁住那稍纵即逝的“鲜”,令其在舌尖绽放。
更创新推出“333味觉体验”。3秒悦目之鲜、30秒闻香之鲜、3分钟回韵之鲜。这一切,皆依托远洲严选食材供应链的坚实支撑,让每一口皆成对台州“鲜之立体美学”的沉浸式领悟。
现场嘉宾品尝了多道招牌菜品,其中包括运用传统“古法仙人烧”工艺慢炖而成的「仙人烧羊肚菌雪牛肉」,甄选当季时令的“阳澄湖大闸蟹与东海大花虾”制作的「黑松露蟹肉烩玻璃虾球」,以及创意甜品「白雪沁橘香」等。每一道菜皆以食材本味为核心,通过或古法或现代烹饪手法演绎,尽显台州风土的丰饶层次与远洲的餐饮匠心,赢得满堂赞誉。
「源宴·凤凰小馆」不仅是一间餐厅,更是远洲旅业践行“成为城市风土解味人”愿景的重要载体。作为远洲旅业在餐饮板块的战略升级之作,源宴·凤凰小馆将致力于打造为台州美食文化的新名片,持续推动本地餐饮与旅居体验的深度融合。
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