
家人们,我跟你们说哈。要是你家孩子吃饭的时候挑三拣四,啥都不香,隔三岔五就闹点小毛病,或者学习的时候注意力老不集中,反应还慢,那你可得多留个心眼儿啦,这很可能是孩子身体在给你 “打信号” 呢 —— 他缺锌啦!
你可别小瞧了这锌元素,对咱孩子那重要得很呢!就说大脑发育吧,这锌啊就像是给大脑加的 “超级燃料”。孩子要是锌充足,那思维就跟闪电似的,转得可快了,记忆力也跟小电脑似的,学啥都能记住。而且啊,锌对孩子的免疫力提升也有大作用。有了足够的锌,孩子就像穿上了一层 “防护铠甲”,病毒、细菌啥的都不容易近身,少生病,身体那叫一个棒!
你们知道吗,秋冬季节给孩子补锌那效果最好啦!为啥这么说呢?夏天的时候,天热得要命,孩子饭吃得少,汗倒是出了不少。这一吃少、一汗多,孩子摄入和吸收锌就变得困难了。所以到了冬天,孩子身体对锌的需求就更大了,得好好补补,才能维持身体的正常运转。
展开剩余89%有些宝妈可能就犯难了,想着是不是得去买一堆补剂给孩子补锌啊,其实完全不用这么折腾。咱日常吃的饭菜里就有不少锌含量高的呢!今天我就给大家介绍几款高锌菜,做法简单,孩子爱吃,常吃啊,孩子头脑越来越聪明,身体也越来越棒,宝妈们可得记好啦!
01 番茄牛腩土豆汤分享一道超级美味的番茄牛腩土豆汤,这可是我压箱底的拿手好菜,做法简单又好吃,保证让你一吃就忘不了!在寒冷的冬天,喝上一碗热气腾腾的番茄牛腩土豆汤,浑身都暖乎乎的,简直太幸福啦!
食材:番茄、牛腩、土豆、胡萝卜、姜、花椒、八角
1、把牛腩切成大小适中的块,然后放到锅里,加入适量的水,开大火焯水。等水开了之后,你会看到牛腩表面有很多血沫浮上来,这时候把血沫撇干净,再把牛腩捞出来,用清水冲洗一下。这一步很重要哦,能去掉牛腩的腥味,让汤的味道更加鲜美。
2、接着,咱们在锅里倒上一些油,等油热了之后,把花椒、八角和姜片放进去炒香。然后把焯好水的牛腩放进锅里,翻炒个 1 分钟左右,让牛腩充分吸收香料的味道。这时候,咱们再加入 2 勺料酒、2 勺生抽和 1 勺番茄酱,继续翻炒均匀。料酒能进一步去腥,生抽可以提鲜,番茄酱则能让这道菜的颜色更加红亮,味道也更浓郁。
3、炒好牛腩之后,咱们把番茄、土豆和胡萝卜也放进锅里。番茄要提前切成小块,土豆和胡萝卜切成滚刀块,这样更容易煮熟。炒一会儿之后,你会发现番茄稍微变软了,这时候就可以把它们一起转到电压力锅里啦。
4、在电压力锅里加入适量的开水,要没过食材哦。然后再加入 2 茶匙盐,用铲子搅拌均匀,让盐充分溶解。盖上电压力锅的盖子,选择炖煮的功能,一键焖熟就可以啦。在等待的过程中,厨房里弥漫着番茄牛腩土豆汤的香味,真的让人迫不及待地想快点吃到嘴里。
5、等电压力锅的提示音响起,就说明汤已经炖好啦。这道番茄牛腩土豆汤就大功告成啦!盛上一碗,先喝一口汤,酸甜可口,浓郁醇厚;再吃一块牛腩,肉质鲜嫩,入口即化;还有土豆和胡萝卜,软糯香甜,每一口都让人满足。
02 西蓝花虾仁豆腐蒸蛋这道菜做起来简单,吃起来美味,特别适合咱们平时在家做着吃。
食材:一块豆腐、适量的西兰花、几只鲜虾、两个鸡蛋
1、把豆腐拿出来,切成小块。然后把西兰花掰成小朵,清洗干净,铺在碗底。接着把鲜虾处理一下,去壳去虾线。处理好的虾仁铺在西兰花和豆腐的上层,
2、接下来是调蛋液。把两个鸡蛋打到碗里,然后加入和鸡蛋液等量的水,也就是蛋水比例 1:1,搅拌均匀后用滤网过滤一下蛋液,然后慢慢倒入铺有西兰花、豆腐和虾仁的碗中。
3、现在,咱们用保鲜膜把碗封好。把碗放进锅里,开大火蒸 15 分钟。在意时间哦,15 分钟一到,赶紧把火关掉。
4、时间到啦,把蒸好的西蓝花虾仁豆腐蒸蛋从锅里拿出来。这时候你会看到,蛋液已经凝固成了嫩滑的蛋羹,豆腐吸满了蛋液的香味,虾仁也变得鲜嫩多汁,西兰花还是翠绿翠绿的,整个画面特别诱人。
5、最后一步就是调味啦。加半勺生抽、滴几滴香油,最后撒上一点胡椒粉;一道美味的西蓝花虾仁豆腐蒸蛋就大功告成啦!嫩滑的蛋羹、Q 弹的虾仁、软嫩的豆腐和清甜的西兰花在口中交融,那味道,简直绝了。
03 虫草花炒牛肉分享一道低脂低卡,营养美味还超级下饭的菜 —— 虫草花炒牛肉。你们要是还没试过,那可真是亏大了,赶紧在家动手做起来呀!
食材:牛肉 200 克、虫草花 100 克、圆椒半个、辣椒、两个、生抽、蚝油各来一勺、红薯粉一勺、老抽半勺、盐和胡椒粉一点点
1、把圆椒、辣椒还有蒜都切好,放在一边备用。
2、接着处理牛肉。把牛肉放在砧板上,横着切成细丝。切好之后,把牛肉丝放到一个大碗里,先加一勺生抽,接着再来半勺老抽,再倒上一勺蚝油。最后撒上少许胡椒粉,然后用手抓拌均匀,让每一根牛肉丝都裹上调料的味道。
3、接下来把红薯粉用适量的水稀释开,倒进牛肉丝里,再搅拌搅拌。搅拌均匀之后,往碗里加点食用油,这油能锁住牛肉丝里的水分,让牛肉炒出来更嫩滑。弄好之后,让牛肉丝腌制个 10 分钟;
4、10 分钟一到开始炒菜啦。在锅里放少许油,记住是凉油就把蒜末放进去,等蒜末炒出香味之后,把腌制好的牛肉丝一股脑儿倒进锅里,开始爆炒。你就使劲翻炒,直到牛肉丝变色。
5、牛肉丝变色之后,把切好的圆椒丝和虫草花放进锅里。接着继续翻炒,让圆椒丝和虫草花也能充分吸收牛肉的香味。炒一会儿之后,你会发现圆椒丝和虫草花都变得软软的,差不多就炒熟了。
最后,把辣椒丝放进去,再撒上少许盐调味。这辣椒丝一放进去,颜色一下子就更鲜艳了,看着就特别有食欲。再翻炒几下,让盐的味道均匀地分布在每一块食材上。这道菜低脂低卡,吃多了也不怕长胖,而且营养丰富,老人小孩都适合。
04 葱烧鲈鱼分享一道超级美味的葱烧鲈鱼。咱都知道鲈鱼刺少,给宝宝吃特别合适。不过呢,要是每次都清蒸,宝宝可能吃着吃着就腻啦。我这有个新做法,做出来的鲈鱼鲜嫩入味,外皮焦香,酱香浓郁,好吃到让人停不下来,宝宝肯定爱吃!
调料: 1 勺酱油、1 勺蚝油、清水
食材:1条新鲜的鲈鱼、姜、葱、蒜、洋葱、淀粉
1、先调个酱汁。找个小碗,把 1 勺酱油、1 勺蚝油倒进去,再加点清水,用筷子搅和搅和,让它们充分融合,这酱汁就算调好了;
2、接着处理鲈鱼。把鲈鱼洗干净,然后切成块。切好后,把鱼块放到一个大碗里,再切点姜片放进去,倒上点酱油,抓上一把淀粉,用手把它们抓匀。这时候就像给鱼块做个全身按摩,让每一块鱼都裹上调料。抓匀之后,就让鱼块在碗里安静地腌制 15 分钟,让它把味道都吸收进去。
3、趁着鱼块腌制的时间,咱把锅热一热。锅热了之后,倒上点油。等油热了,把腌制好的鱼块一块一块地放进锅里。把鱼块煎一煎,煎到两面都金黄了,就可以盛出来放在盘子里备用啦。
4、鱼块煎好后,锅里还留着底油呢。把切好的葱姜蒜、洋葱放进锅里,用铲子翻炒翻炒。等葱姜蒜和洋葱炒香了,就把刚才煎好的鱼块重新放回锅里。用铲子把鱼块和葱姜蒜、洋葱搅拌搅拌,让它们充分地混合在一起。接着,把刚才调好的酱汁倒进锅里。盖上锅盖,让它焖上 2 分钟,让鱼块充分吸收酱汁的味道。
5、2 分钟时间一到,把锅盖打开,这时候就能看到锅里的汤汁变得浓稠了。把火开大,让汤汁快速地收一收。等汤汁收得差不多了,撒上点葱花,再用铲子翻炒一下,让葱花的香味也融入到鱼里。到这一步,这道葱烧鲈鱼就算大功告成啦!
夹上一块鲈鱼放进嘴里,鲜嫩的鱼肉在嘴里散开,外皮的焦香和浓郁的酱香在舌尖上跳舞,那味道,简直绝了。
宝妈们,别再为孩子缺锌发愁啦,照着这几个菜谱做起来,让孩子在美味中轻松补锌,健康快乐地成长!
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